¿Quién no ama los ñoquis de queso? Esta es una de las recetas más populares en la cocina italiana. Se trata de un plato típico de la región de Emilia-Romagna, en el norte de Italia, que consiste en pequeños ñoquis hechos de harina de trigo y forma redondeada. Los ñoquis se rellenan con queso y ese es el ingrediente principal para la preparación de este plato. Pero, ¿cuáles son los quesos más utilizados en las recetas de ñoquis de queso?
Tipos de queso para ñoquis de queso
Los quesos más comúnmente utilizados en las recetas de ñoquis de queso son el Gruyère, el Parmesano, el Asiago y el Ricotta. Estos quesos son los favoritos para el relleno de los ñoquis, ya que tienen un sabor delicioso y son muy versátiles. El Gruyère es un queso suizo con un sabor suave y ligeramente salado, que se usa para gratinar y para preparar sopas. El Parmesano es un queso curado con un sabor fuerte y salado. El Asiago es un queso italiano de sabor suave y ligeramente salado, que se usa para gratinar y para preparar sopas. Por último, el Ricotta es un queso blanco cremoso con un sabor suave y ligeramente salado, que se usa para rellenar pasteles y para preparar sopas.
Preparación de los ñoquis de queso
Para preparar los ñoquis de queso, primero se mezcla harina de trigo con huevo y agua. Luego se forma una masa lisa y suave. Esta masa se coloca en una superficie lisa y se extiende hasta formar una lámina fina. Se cortan pequeños círculos con un cortador de pastel o con una taza. Cada círculo se rellena con una mezcla de los quesos elegidos. Se doblan los círculos y se sellan los bordes con un tenedor para que los ñoquis no se abran al cocinarlos. Los ñoquis rellenos se colocan en una bandeja para hornear y se hornean a una temperatura media de 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
¿Qué hacer con los ñoquis de queso?
Los ñoquis de queso son muy versátiles y se pueden servir de muchas formas. Se pueden servir como aperitivo con salsa de tomate, como plato principal con salsa de tomate y queso, como guarnición con ensalada o como postre con helado. Los ñoquis de queso también se pueden congelar para guardarlos y servirlos en una fecha posterior. La mayoría de los ñoquis de queso cuestan entre 4€ y 8€ por ración.
Conclusiones
Los ñoquis de queso son uno de los platos más populares en la cocina italiana. Esta receta se prepara con harina de trigo, huevo y agua, y se rellena con una mezcla de quesos como el Gruyère, el Parmesano, el Asiago y el Ricotta. Estos quesos son los favoritos para el relleno de los ñoquis, ya que tienen un sabor delicioso y son muy versátiles. Los ñoquis de queso se pueden servir como aperitivo, como plato principal, como guarnición o como postre. La mayoría de los ñoquis de queso cuestan entre 4€ y 8€ por ración.